Prajiuri de Eid

Bineinteles ca habar nu am sa gatesc dulciurile traditionale arabesti sau egiptene cu ocazia Eid-ului. Dar vreau sa postam aici dulciurile pe care le pregatim cu ocazia Eid-ului. si cum Eid-ul vine in doua zile, inaugurez rubrica cu o prajitura pe care am incercat-o si in Romania. E delicioasa iar reteta mi-a fost oferita de o doamna deosebita, pe nume Anca, din Iasi.

Prajitura Vaporoasa


- 4 galbenusuri frecate cu 150 g. zahar;
- se adauga un pachet de margarina Unirea sau un pachet de unt care trebuie sa fie moale;
- se adauga 2 linguri de lapte, 1 praf de copt stins cu otet, apoi faina cat cuprinde, pentru a se face un aluat moale;
-din 3/4 din acest aluat se intinde o foaie si se pune in tava. Deasupra acestui aluat se pune gem de caise (visine) sau un kg de visine din care s-au scos samburii si se scurg 1/2 ora prin strecuratoare. Deasupra visinilor se presara zahar tos.
- din cele 4 albusuri se face o bezea cu 200 gr. zahar. Bezeaua se pune peste gem (visine).
- din 1/4 din aluatul ramas (si care este moale) se adauga faina de grau pana cand aluatul este foarte tare sis e rade prin razatoarea mare deasupra prajiturii. Se coace la foc potrivit!

Tocmai am terminat "Prajitura Vaporoasa", miroase minunat dar e inca prea fierbinte ca sa poata fi degustata. Va spun eu mai tarziu. Am incercat o foto folosind pentru prima data camera laptopului, nu e prea stralucita dar asta e.

Wow!!! Asta da prajitura!!!! Sa va zicsi eu mousse-ul de ciocolata pe care l-am incercat de vreo doua ori!!

Pentru acest desert aveti nevoie de urmatoarele:

- 100 gr ciocolata (cu lapte, amaruie, alba, de care va place)
- 2 oua
- 2 linguri de zahar
- 75 gr frisca lichida sau smantana

Ciocolata o rupem bucatele si o topim, fiecare cum poate, la microunde sau punem vasul in apa fierbinte. Lasam sa se raceasca si separam ouale (albusuri-galbenusuri). Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul apoi se amesteca cu ciocolata topita. Albusurile le batem si pe ele fara mila pana devin spuma si adaugam frisca sau smantana, ce aveti... Le batem bine si apoi punem ciocolata cu galbenusurile incetisor ca sa se amestece bine. De preferat sa le bateti bine ca sa se poata face golurile acelea de aer.

Toata compozitia, o punem in forme (pahare, boluri, ce aveti la indemana) si apoi bagam la congelator pentru vreo doua ore apoi in frigider inca alte 2-3h.

Cu putin inainte de servire, putem orna cu frunze de menta, cu migdale tocate marunt, cu frisca, cu ce va pofteste inima!! De asemenea, Daca tineti mai mult in congelator si serviti direct, veti avea parte de o inghetata absolut delicioasa!!

Timp de preparare: 30 de min aprox.

Pofta buna!